Síť restaurací Crazy Piramid Pizza je jednou z nejrychleji se rozvíjejících sítí pizzerií v Polsku. Provozovatelem franchisového konceptu je společnost PPHU Wojtex. Pracujeme s desítkami zájemců o franchisu. V současné době máme 28 poboček Crazy Piramid Pizza, kde můžete ochutnat naše lahodné pizzy v kornoutu. Restaurace naší značky najdete v Polsku a Irsku. Plánujeme však expanzi do dalších evropských zemí, pro které momentálně hledáme Master franchisanty.

V současnosti provozuje Crazy Piramid Pizza přes 60 poboček v Polsku. V letošním roce byly otevřeny také čtyři provozovny v Irsku

Náš koncept se vyznačuje

• unikátním a neopakovatelným produktem - v provozovnách Crazy Piramid Pizza nabízíme kromě tradiční pizzy, kebabů, zapečených půlek baget a jiných gastronomických jídel také novinku: PIZZA V KORNOUTU
• malými investičními náklady: můžete si otevřít svou vlastní pizzerii za cca 50.000 EUR!

Hledáme partnery, kteří

• budou zodpovědní za budování sítě restaurací Crazy Piramid Pizza ve své zemi
• jsou ochotní pracovat samostatně jako Master franchisant
• nemají strach z případných problémů, které je mohou jako Master franchisanta potkat
• jsou důslední a aktivní

Crazy Piramid Pizza nabízí klientům unikátní produkt - pizzu zabalenou do kornoutu

Základní požadavky

• Master franchisant musí otevřít na území České republiky první franchisovou provozovnu sítě Crazy Piramid Pizza o velikosti minimálně 150 m2, která bude vzorovou provozovnou a ve které bude provádět školení budoucích franchisantů
• Master franchisant musí zprovoznit také velkoobchod s potravinami a jeho prostřednictvím zásobovat provozovny produkty. Prostory potřebné pro zprovoznění velkoobchodu musí mít minimálně 300 m2
• Master franchisant je povinen zakoupit také chladicí vůz (nemusí být nový)

Potřebná počáteční investice

• Celková investice: 50.000 EUR
• Průběžný franchisový poplatek: 300 EUR měsíčně
• Otevření první franchisové provozovny: cca 20.000 EUR
• Žádný vstupní poplatek!

Podpora pro Master franchisanty

Master franchisant od nás obdrží plnou podporu založenou na zkušenostech z domácího trhu (vypracovaný franchisový systém, školení, řízení, atd.)

Do povinností Master franchisanta bude náležet otevření své první restaurace v České republice, nábor franšízantů pro rozvoj sítě v rámci České republiky a vytvoření logistické infrastruktury

Kontakt

Pokud Vás případná spolupráce zaujala, prosíme o vyplnění a odeslání níže uvedeného dotazníku, který bude automaticky odeslán společnosti Crazy Piramid Pizza. Více informací získáte také na telefonním čísle +48 792 433 601 nebo e-mailu: piramidpizza@wp.pl. Další informace naleznete také na www.piramidpizza.pl.

Společnost Angus Burger dosud provozovala čtyři vlastní pobočky - dvě v Soběsukách a dvě v Plzní. Nyní je možné v Plzni zavítat do první franchisové restaurace. Výběr lokality nebyl náhodný. "Naše první franchisová provozovna stojí na Americké třídě, což je nejfrekventovanější lokalita města. A je vhodné otevřít první pobočku právě v Plzni, kde lidé naši značku již dobře znají. Otevření plzeňské pobočky má i regionální význam, protože k připrávě burgerů používáme právě maso z tohoto regionu," vysvětluje franchisor Angus Burger Václav Silovský.

Společnost si při výrobě burgerů zakládá na bio hovězím z plemene Angus z českého ekologického chovu. Toto maso je podle Silovského čerstvé a chlazené, bez náhražek, dochucovadel a příměsí. Čerstvé jsou i použité domácí housky světlé a vícezrnné, s čerstvou zeleninou v různých kombinacích.

Firma již dříve zveřejnila svůj záměr expandovat do dalších českých měst pomocí franchisingu. V hledáčku tak kromě Plzně je dlouhodobě i Praha. Společnost ale zatím vyčkává. "O další provozovně budeme uvažovat podle zkušeností s touto první franchisovou pobočkou v Plzni. Záležet také bude na zájmu lidí o naši licenci," informuje Silovský.

Česká Paneria narušila americkou hegemonii. Díky koupi společnosti Bäcker správní, s.r.o. a postupnému rebrandingu 35 obchodů Mistr Bäcker do nového stylu Panerie se stala dvojkou na trhu. Před ní je už pouze McDonald's s 89 provozovnami. Paneria s 68 obchody odsunula na třetí místo KFC, které provozuje 56 poboček. Od 11. dubna jsou prodejny i obaly značky Mistr Bäcker vyvedeny v moderním designu, který vyhrál mezinárodní soutěž o nejkreativnější reklamu Louskáček v kategorii Komerční design.

S rebrandingem Mistra Bäckera začala firma koncem loňského roku. "Stále pokračujeme v expanzi zřizováním nových klasických Panerií. V prosinci jsme otevřeli nový fastfood v Praze na Andělu, v únoru třetí Panerii v Brně, v březnu pak přibyla nová provozovna v Ostravě,“ říká Michal Freiberger, ředitel divize Food and Service českého konceptu Paneria.

Společnost plánuje expanzi v rámci České republiky opět formou franchisingu a na jaře startuje nový koncept malých Panerií, nazvaných Paneria Expres. Ty budou nabízet výrobky, které si zákazníci odnesou s sebou domů či do kanceláře. Do konce letošního roku by mělo trh fastfoodů obohatit deset nových Panerií. “Již dnes zaměstnáváme 400 lidí a budeme vytvářet další pracovní místa,” zdůrazňuje Freiberger. V Paneriích letos plánují tržby 430 milionů korun.

V prvním čísle magazínu Vlastní firma FRANCHISING (01/2012) najdete:

Magazín Vlastní firma FRANCHISING lze od 1. dubna objednat online ve vydavatelství na portálu Franchisinginfo.cz. K dostání jsou jak jednotlivé výtisky, tak i předplatné. Časopis bude také k dostání v síti maloobchodních prodejen Relay, Inmedio, M-Trafik a Peal. Vydavatelem magazínu je společnost PROFIT system®, která vydává časopisy o franchisingu i v Polsku a na Ukrajině.

Řetězec s prodejnami jogurtových produktů My Culture, který má centrálu v Londýně, je další společností, která expanduje prostřednictvím franchisingu. Působí v deseti zemích v Evropě a Asii. Firma nedávno prodala licenci do Bulharska, Belgie a Irska. V plánu je i expanze na italský, španělský a francouzský trh. Cílí také na Polsko. "Intenzivně jednáme s podnikatelem, který má zájem o master franchisu. Chce v Polsku vybudovat síť našich obchodů. Vedle toho komunikujeme s lidmi, kteří chtějí provozovat vlastní prodejny," říká Isabella Pietrkiewiczová, ředitelka franchisingu My Culture pro polský trh.

Gastronomický koncept má v hledáčku také Českou republiku, ve které se rozhlíží po vhodném kandidátovi na pozici master franchisanta. Ten by měl na starosti rozjezd jogurtové sítě v českých a moravských městech. Jogurty My Culture se hodí do stánků umístěných v obchodních centrech. Jejich velikost je zhruba 10 metrů čtverečních a mohou být umístěny všude tam, kde je možné se připojit na vodu. V nabídce My Culture jsou čerstvé a mražené jogurty s různými ovocnými přichutěmi, řada teplých a studených mléčných nápojů, ovocné džusy a káva.

Koncept by podle Pietrkiewiczové na trhu mohl uspět. Lidé začínají těžká jídla nahrazovat lehčími a zdravějšími. "Naše výrobky jsou vhodné pro zákazníky, kteří dbají na zdravý životní styl. Představují alternativu ke klasickým fastfoodům, které v nákupních centrech zatím dominují," vysvětluje Izabela Pietrkiewiczová.

Pro více informací kontaktujte redakci našeho portálu.

Správní rada ČAF přijala dne 21. března 2012 nového řádného člena - společnost Eureca shops, s.r.o., která je provozovatelem konceptu Paneria v České republice. Své dvanáctileté zkušenosti v oblasti prodeje a provozovaní Panerií nyní nabízí v rámci budování franchisové sítě také partnerům. Provozovny fungují jako specializované prodejny „snack business“, tedy místa, kde je možné se občerstvit na místě nebo si produkty vzít s sebou. Lze si je rovněž objednat přes e-shop.

Paneria zákazníkům nabízí například dopečené a obložené bagety, panini, čerstvé saláty i sladké koláče. Nejvíce provozoven má společnost v Praze a dalších velkých městech. V březnu otevřela už 70. pobočku, a to v novém nákupním a zábavním centru Forum Nová Karolina v Ostravě.

Velké plány má Paneria i do budoucna. Chce se nadále rozšiřovat do menších měst jak v Čechách, tak na Moravě. Během dvou let hodlá otevřít až 100 prodejen speciálních malých rohových obchodů. Zároveň firma chystá i změny v prodávaném sortimentu. Plánuje například rozšířit své polední menu.

Jak důležitý je franchising pro společnost McDonald´s?
Řekl bych, že pro náš řetězec je franchising zásadní. V současnosti je to totiž nejúspěšnější platforma, se kterou se dá podnikat. Nepodléhá globálním ekonomickým kolapsům. Člověk se může opřít o silnou značku a tím eliminovat možná rizika.

Nyní provozujete bezmála 90 restaurací. Z nich je 60 procent franchisových. Jste s tímto poměrem spokojený?
S franchsingem jsme v Česku začali v roce 1996, takže šedesátiprocentní podíl je výborné číslo. Na druhou stranu z celkového počtu 33 tisíc restaurací McDonald´s na světě je 80 procent provozováno franchisanty. To znamená, že globálnímu průměru jsme se zatím nepřiblížili.

A chcete i v Česku dosáhnout takové hodnoty?
My s tím počítáme. Je to celosvětová strategie společnosti a ani tady v Česku tomu není jinak.

Jak byste charakterizoval vaše franchisanty?
My často podepisujeme smlouvy i na 20 let. Z toho důvodu jsou naši franchisanti dlouholetými partnery, na které se můžeme spolehnout. Naopak oni se s jakýmkoli problémem vždycky mohou obrátit na nás. Jde o to nastavit rovnováhu. Vztah musí být oboustranně podpůrný a výhodný.

Minulý týden jste slavili 20 let na českém trhu. Generální ředitel McDonald´s Radek Janalík mluvil o několika novinkách a trendech. Jeden z nich se týkal i franchisingu. Máte totiž podepsanou smlouvu s prvním franchisantem druhé generace. Co to znamená?
U nás je časté, že dlouholeté smlouvy přebírají po rodičích jejich děti. Nezapomeňte, že některé kontrakty jsou skutečně na 20 let, takže potomci těchto franchisantů prostředí dobře znají. Syn nebo dcera v restauraci pomáhají, znají klienty, znají principy fungování restaurace. A právě nyní se syn jednoho našeho dlouholetého franchisanta rozhodl zprovoznit pobočku v ostravském obchodním domě Avion. A on je tím prvním franchisantem druhé generace. Jsem si jistý, že není zdaleka posledním.

V Česku působí 19 franchisantů McDonald´s. Není to nízké číslo oproti ostatním franchisovým konceptům?
Určitě není. Naopak to znamená, že si naše franchisanty bedlivě vybíráme. Když některá firma, která je krátce na trhu, prodává rychle licence, něco je možná špatně. Franchisorovi totiž může jít jen o to, utržit co nejvíce peněz za licence. Poté už se o rozjezd a provoz poboček nestará. Proto jak některé firmy rychle prodávaly, tak také rychle končí. Nic by se nemělo uspěchat.

Provozovna v Ostravě je v pořadí už druhá v rukou franchisanta a dvanáctá celkem v rámci sítě Bageterie Boulevard v České republice. První franchisová pobočka byla otevřena v Praze v obchodním centru Zličín. Podle výkonné ředitelky Bageterie Boulevard Jitky Remsové hledá tuzemský koncept bageterií na Moravě i další lokalitu. Firma se chce postupně rozšiřovat po celé České republice.

V novém obchodním centru Forum Nová Karolina v Ostravě otevírají pobočky i další významní hráči na českém gastronomickém trhu. Vedle McDonald´s mohou lidé navštívit například Cukrárnu Výtopnu, Fruitisimo, Oxalis, Panerii, Subway, UGO juice bar nebo chocolaterii BON BON. Všechny tyto koncepty rozšiřují svou síť za pomoci franchisingu a jsou uvedeny na našem portále v Katalogu franchis.

Český řetězec Bageterie Boulevard se postupně snaží vymezovat hlavně proti tradičním zahraničním fast foodovým restauracím. Zákazníkům se snaží zprostředkovat kvalitní kuchyni rychlého občerstvení i prostřednictvím spolupráce s renomovanými šéfkuchaři, kteří přinášejí do tohoto odvětví aktuální trendy gastronomie. „Jsme nekompromisní co se týče kvality jídla. Nesmažíme, pouze pečeme, pracujeme s převážně chlazenými ingrediencemi, máme vysokou kompetenci ve vývoji pečiva,“ vysvětluje Remsová.

Úterý 20. března 2012 bylo pro společnost McDonald´s významným dnem. Právě ten den před 20 lety byla v pražské Vodičkově ulici otevřena první pobočka světoznámého fastfoodového řetězce. Za tu dobu McDonald´s otevřel 87 poboček, další tři se otevírají v těchto dnech. Jubilejní devadesátá restaurace bude zprovozněna v obchodním centru Avion v Ostravě. Patřit bude franchisantovi. A to ne ledajakému. Bude to první franchisant druhé generace (více informací v pondělním Rozhovoru týdne s Ivo Lamichem, manažerem z oddělení franchisingu McDonald´s).

Rozvoj sítě za pomoci franchisingu je pro společnost McDonald´s zásadní. V současnosti s firmou spolupracuje už 18 franchisantů a po otevření restaurace v Ostravě v Avionu jich bude 19. Mnozí z nich pro McDonald´s pracují mnoho let. Smlouvy se často podepisují i na 20 let, což pomáhá síť kontinuálně rozvíjet. A to se projevuje i na rostoucích tržbách celé společnosti.

Ty loni činily bezmála čtyři miliardy korun. To je o 200 milionů více než v roce 2010. Podle generálního ředitele McDonald´s ČR/SR Radka Janalíka jsou čísla důkazem, že společnost roste navzdory nepříznivé ekonomické situaci. "Neustále se snažíme inovovat naše produktové portfolio a modernizovat jednotlivé restaurace. V loňském roce jsme investovali do modernizace stávajících restaurací a otevření nových provozoven téměř 300 milionů korun," dodává Janalík.

Společnost Fruitisimo s.r.o. v sobě zahrnuje dva koncepty - Fruitisimo ICE Cream a Fruitisimo Fresh. První je zaměřen na prodej zmrzliny, druhý funguje jako ovocný bar. A právě tímto spojením dvou produktů se podle jednatele společnosti Fruitisimo Jana Hummela liší od konkurence. "Jako jediní spojujeme výrobu ovocných a zeleninových šťáv s prodejem naší kvalitní zmrzliny, zejména pak ovocných sorbetů s maximálním podílem ovoce. Zákazníci na to reagují velmi pozitivně a koncept má velmi dobrou marži," tvrdí Hummel.

Provozovny Fruitisimo se hodí zejména do míst s vysokou frekvencí zákazníků. To jsou především nákupní centra, náměstí nebo lokality v blízkosti dopravních tepen. V Česku firma v současnosti provozuje 20 vlastních a dvě franchisové pobočky. "Letos plánujeme otevřít zhruba deset provozoven, z toho šest je již pod franchisovou smlouvou a další čtyři v jednání. Máme připraveny i další lokality pro budoucí franchisanty, ale míst kam můžeme expandovat je omezený. Jsme schopni otevřít ještě tak 20 provozoven v Česku a pak se soustředíme na zahraničí," dodává Hummel.

Největší obraty má tento koncept především v teplých měsících, naopak mírný pokles bývá v zimě. V současnosti ale už propady nejsou příliš markantní. Je to způsobeno hlavně tím, že prodejny jsou často umístěny v obchodních centrech, v nichž se konceptu daří během celého roku.

Gastronomický koncept Pizza Mizza vznikl v roce 2003 na Slovensku. První restaurace byla otevřena v roce 2004 v Bratislavě a v současné době patří mezi nejznámější a nejoblíbenější restaurace na Slovensku. V současnosti provozuje čtyři vlastní a šest franchisových poboček na Slovensku a dvě franchisové v Česku.

Výběr ostravského obchodního domu Avion pro druhou českou provozovnu nebyl náhodný. "I v Bratislavě máme velkou restauraci v Avionu a je to jedna z našich nejúspěšnějších poboček. Na základě dosavadaní spolupráce nám pronajímatel dal zajímavou nabídku pro Ostravu. Naše Pizza Mizza expres tam vhodně zapadla do portfólia fastfoodových značek v novém foodcourtu," vysvětluje franchisor konceptu Josef Šétaffy. Dalším plusovým bodem bylo, že tuto pobočku provozuje zkušený a úspěšný podnikatel z Ostravska.

Do konce letošního roku se už ale nejspíš žádná další česká restaurace nebo fastfood Pizza Mizza otevírat nebude. "Momentálně připravujeme k otevření několik provozoven v Bratislavě, takže není tolik času. Stále však hledáme vhodné příležitosti i v Česku. Pokud se něco zajímavého objeví, určitě toho využijeme," dodává Šétaffy.

První prodejna s názvem Český Grunt byla otevřena v roce 2010 v Praze 3. V současnosti je v provozu osm obchodů. Další budou následovat. Český Grunt je původní český koncept založený na síti kamenných farmářských prodejen se širokou nabídkou tradičních českých potravin. Ty pocházejí především od malých a středních tuzemských výrobců a farmářů. Součástí sortimentu jsou uzeniny a maso, čerstvé pečivo, domácí sýry a mléčné výrobky, sezónní ovoce a zelenina, med, vína, mošty a další.

Druhý nový člen - síť lékáren Pharmaland - nabízí svým pacientům a zákazníkům moderní přístup k preventivní péči, který koresponduje s požadavky dnešní doby. Všechny lékárny jsou vybavené velkými samoobslužnými zónami, kde si zákazník může všechny nabízené preparáty sám prohlédnout a rozhodnout se, jakou chce velikost balení a kolik chce platit.

V každé lékárně je kvalifikovaný personál, který v případě potřeby zákazníkům odborně poradí. V tomto ohledu nemá v Česku doposud konkurenci. V současné době je na trhu zhruba sto tisíc různých druhů léků a doplňků stravy, a to v různém balení, formě podání, ceně a především kvalitě. Aby se zákazník mohl při svém výběru snáze rozhodnout, a zároveň měl v každém případě jistotu, že kupuje tu nejvyšší kvalitu s prokázaným účinkem, lékárny Pharmaland provádí přísnou selekci nabízených léčivých přípravků.

Letos na jaře plánuje plzeňský The PUB otevřít již pátou provozovnu v Praze. The PUB využívá originálního konceptu samoobslužných barů, kde si lidé sami točí pivo. Rok 2012 je podle jednatele společnosti Martina Šampalíka hlavně o zvyšování kvality poskytovaných služeb a optimalizaci vnitřních procesů. "Chceme i nadále budovat silnou značku a posilovat spolupráci mezi jednotlivými provozovnami a centrálou a partnery konceptu. Rádi bychom také letos otevřeli další jednu až dvě provozovny v Německu," dodává Šampalík.

Společnost se nebrání ani další expanzi do zahraničí, v plánu je otevření hospod v Budapešti nebo v Bratislavě. "V Berlíně se stal The PUB velmi oblíbeným místem a svou výtočí se drží na špici mezi všemi hospodami ve městě. Ve Vídni jsme otevřeli hned dvě provozovny najednou loni v listopadu a tak je příliš brzo na to hodnotit, nicméně náš franchisant má ambice vstoupit časem i do Švýcarska," uvádí Šampalík.

Hospody The PUB se hodí především do větších měst s počtem obyvatel kolem 100 tisíc. V zahraničí firma upřednostňuje města ještě větší. V Česku se ale nebrání ani menším městům. Podle Šampalíka je dobrým příkladem Opava, kde není ani 100 tisíc obyvatel, a přesto se tamní pobočce The PUB daří.

Kolik kaváren chcete otevřít v letošním roce?
V Čechách máme v plánu otevřít pět klasických a pět modulových kaváren. Těšíme se velkému zájmu ze strany franchisingových partnerů, a proto je to hlavně o tom, zda najdeme dostatek dobrých lokalit. Dvě klasické kavárny v Praze a Ostravě jsou ve výstavbě a budou otevřeny do dvou měsíců. Dále se připravují dvě modulové kavárny. Intenzivně hledáme prostory v dalších třech krajských městech, kde naši partneři čekají na vhodnou příležitost.

Co jsou modulové kavárny?
Jde o menší kavárny, které lze umístit téměř kamkoli. Místo najdou v pasážích, vestibulech nádraží nebo u vchodů do metra. V současné době umíme nabídnout širokou škálu typů kaváren – od větších modulů, přes malé bary až po mobilní venkovní stánky.

V čem je vaše výhoda oproti konkurenci?
Naše výhoda je především v kvalitě a šířce produktové řady a dále v tradičním servírování a podávání kávy vycházejícím z vídeňské tradice.

Není vhodnější nyní spíše vyčkávat, jak se vyvine situace nejen v Evropě? Každý den se ekonomické zprávy zhoršují…
Nyní je naopak nejvhodnější doba začít. Na realitním trhu jsou mnohem výhodnější podmínky, než tomu bylo před pár lety. Spotřeba kávy neklesá, naopak stabilně roste. Pouze se přelévají zákazníci, kteří už nejsou ochotni platit za nekvalitní produkty a služby.

Pro jaký typ člověka se podle Vás hodí provozovat vaši franchisu?
Náš koncept se hodí pro člověka, který má samozřejmě rád kávu a je ochoten se svému podnikání věnovat na každodenní úrovni s velkou vášní a zapálením. Takový přístup je potom vidět jak na výsledcích, tak na spokojených hostech, což je nejlepší odměna pro naše partnery.

Síť pekařství Paneria se po velkých městech v čele s Prahou zaměřuje na krajská města. Ještě v únoru by měla být otevřená prodejna v Mostu. Na polovinu března se chystá zprovoznění nové pobočky v ostravském obchodním domě Karolina. Brzy budou následovat i prodejny v Opavě, Olomouci nebo Brně. "Zájem o rozjezd franchisových poboček Paneria roste. Jen pro prvních šest měsíců letošního roku už máme podepsány smlouvy na 10 prodejen," říká Michal Freiberger, ředitel divize Food and Service českého konceptu Paneria.

Vedle rozšiřování pobočkové sítě Paneria chystá další novinky. Během dvou let chce otevřít až 100 prodejen malých rohových obchodů do 25 m2, které se svou velikostí budou hodit na autobusové zastávky nebo vlaková nádraží. Investice by se měla pohybovat kolem 30 tisíc EUR. "Díky relativně mále částce je tento připravovaný koncept vhodný jak pro naše tradiční franchisanty, tak i pro začínající menší podnikatele," dodává Freiberger.

Na českém trhu funguje mnoho gastronomických konceptů. Z tohoto pohledu má Paneria dobrou pozici. Významnou roli totiž hraje síla značky. V březnu otevře sedmdesátou prodejnu, což z firmy dělá velkého hráče na trhu.

Původně olomoucká Forty´s Pizza® se v letošním roce opět rozroste. Plánuje totiž otevřít vlastní pobočky v Brně a Ostravě a franchisové v Liberci a Zlíně. Vedle Moravy se ale společnost chce rozšířit i do Čech a Prahy. "Pro expanzi do Prahy hledáme vhodného partnera, který současně otevře alespoň čtyři pizzerie. Rádi bychom také do západních Čech," říká manažer Forty´s Pizza® Jakub Šlezar.

Podle Šlezara je franchisový koncept Forty´s Pizza® dobře nastaven. Obě franchisové pobočky v Hradci Králové a Pardubicích po velmi krátké době generují zisk. Návratnost investice je spočítána na dvanáct až osmnáct měsíců. "Dostáváme nabídky hlavně z menších měst, kam ale zatím nechceme směřovat. Náš koncept se zaměřuje na krajská města. Návratnost investice v menších městech se samozřejmě odvíjí od prodejů a spočítána je od osmnácti do dvaceti čtyř měsíců," dodává Šlezar.

Do ČR míří další velké nadnárodní gastronomické řetězce. Rostoucí konkurence se ale olomoucká pizzerie nebojí. Daleko víc ji trápí někteří lokální prodejci, kteří prodávají levnější pizzy. Většina z nich sice podle Šlezara nakonec zkrachuje, zákazník je ale zmaten častými změnami v cenách i kvalitě.

Restaurace na Andělu je podle provozního ředitele Rosinter Czech Republic, která vlastní franchisovou licenci sítě japonských restaurací PLANET SUSHI, Petra Vlastníka nejúspěšnější v celém regionu střední a východní Evropy. Najít další vhodnou lokalitu není podle něj jednoduchá věc. „V Praze je to těžké. Když najdete vhodné prostory, jsou příliš drahé. Když seženete levnější nájem, nevyhovuje místo,“ říká Petr Vlastník.

Založit si pobočku PLANET SUSHI není podle Vlastníka náročné ani finančně, provozně nebo technologicky. Důležité je, aby se potenciální franchisant o restauraci skutečně staral. „Ideální franchisant by neměl být jen investorem, ale člověkem, který na chod restaurace pravidelně dohlíží. A měl by mít rád sushi,“ dodává s úsměvem Vlastník.

Jak Petr Vlastník dále uvedl, restaurace se uplatní hlavně v místech s dobrou dopravní dostupností, s kancelářskými budovami nebo obchodními centry. Vedle Prahy by se koncept sushi restaurací uplatnil i v dalších větších krajských městech.

Původně plzeňský koncept CrossCafe otevřel pátou pobočku v Praze a zároveň už dvanáctou v ČR. Nová kavárna na Štěpánské ulici vznikla z prostoru bývalé pivnice a po práci architektů se změnila v zajímavý designový počin. Kavárna osvěžila původní tmavé prostory a nabízí několik typů sezení i vysokou míru soukromí.

Síť kaváren CrossCafe je postavena na principu franchisingu. V každé z kaváren proto návštěvník narazí na podobný sortiment, vitrínu nebo uspořádání prodejního pultu. Zajímavostí u tohoto konceptu je však odlišnost kaváren ve smyslu kreativního řešení interiéru. Pokaždé se totiž objeví nový designový prvek, který by měl nenásilně splynout s lokalitou či budovou a zákazník získává pocit, že už tady někdy byl.

Crosscafe se orientuje především na českého zákazníka, a to jak svými cenami, tak výrobky z lokálních surovin. CrossCafe rovněž nabízí jako jediný kavárenský řetězec v tuzemsku franchising jako formu podnikání pro českého podnikatele. Franchising se podle posledních dat rozvíjí několikrát rychleji než hospodářství celé ČR.

V pořadí už 28. Potrefená husa byla otevřena v Brně. Nová dvoupatrová pivnice, která nese jméno Zelný trh, stojí v historickém centru Brna. Koncept Potrefených hus je podle vyjádření Pivovarů Staropramen v České republice nejúspěšnější, pokud jde o pohostinská zařízení provozovaná na bázi franchisy přímo jednotlivými pivovary.

Restaurace Potrefená husa je založena na franchisovém konceptu. Investice do jedné provozovny se pohybuje v řádu několika milionů korun. Vedle Česka vybudovala zdejší druhá největší pivovarnická skupina pobočky také na Slovensku. Začátek nové restaurační sítě spadá do roku 1998, kdy ve spolupráci s firmou F&B Concepts otevřela první pobočku v Praze na Vinohradech.

„U každé Potrefené husy uplatňujeme stejné designové prvky, které provozovny spojují. Zároveň se však snažíme, aby jednotlivé restaurace byly vždy originálem a měly i jistý specifický prvek. V případě brněnské restaurace jím jsou jak bar s prosklenou stěnou, tak unikátní klenbové stropy ve spodním patře,“ řekl o filosofii řetězce David Petřík, manažer Pivovarů Staropramen. V loňském roce navštívilo tyto restaurace v České republice a na Slovensku 2,8 milionu hostů.

Společnost McDonald`s ČR otevřela ve čtvrtek 5. ledna novou restauraci ve Frýdku-Místku, a to prostřednictvím franchisy. Jedná se o historicky první provozovnu tohoto fastfoodového řetězce ve Frýdku-Místku. Restauraci, která se nachází v ulici Na Příkopě, provozuje samostatná obchodní podnikatelka společnosti McDonald`s, franchisantka Kamila Kleiblová na základě licence. Jedná se již o pátý McDonald`s, který tato franchisantka provozuje. Celková investice do jeho výstavby činila téměř 49 milionů Kč. V letošním roce chce firma otevřít čtyři nové restaurace.

Frýdecko-místecká provozovna je vystavěna podle celosvětových trendů společnosti McDonald`s. Nízkoenergetická budova je vybavena moderním designovým interiérem a unikátními technologickými řešeními. Součástí restaurace je kavárenský koutek McCafé, který rozšiřuje stálou nabídku. Celková kapacita McDonald`s a McCafé ve Frýdku-Místku je 182 míst k sezení. Nová provozovna nabízí i možnost obsluhy přímo do vozu prostřednictvím McDrive.